Nước điện phân là gì

Nước điện phân thường dùng để chỉ sản phẩm được tạo ra bằng cách điện phân nước có chứa muối (chẳng hạn như natri clorua). Sau khi điện phân, bản thân nước là trung tính và có thể trộn lẫn với các ion khác hoặc được ngăn cách bằng màng bán thấm để tạo ra nước có hai tính chất khác nhau. Một trong số đó là nước ion kiềm, còn nước kia là nước ion hóa axit. Nước điện phân có chứa natri clorua làm chất điện phân sẽ chứa natri hydroxit, axit hypochlorous và natri hypochlorite sau khi điện phân (nếu nước tinh khiết được điện phân, chỉ tạo ra các ion hydroxit, khí hydro, oxy và ion hydro).
Trong những điều kiện nhất định, nước điện phân có tính axit được tạo ra sau khi điện phân có đặc tính diệt khuẩn. Theo nguyên lý điện phân, oxy sinh ra ở điện cực sẽ phản ứng với clorua tạo thành dung dịch nước chứa ion hypochlorite hoặc clorit ở các giá trị pH thấp hơn (ví dụ pH<2.7).
Ngoài ra, mặc dù một số quảng cáo cho rằng nước điện giải kiềm có mục đích “trung hòa thể chất axit” nhưng trên thực tế, khi nước kiềm do điện phân tạo ra đến dạ dày sẽ bị axit dạ dày axit mạnh biến thành axit.